Monosodija fosfāts
2. Molekulārā formula: Nah2Po4, Nah2Po4·H2O, nah2Po4·2H2O
3. Molekulmasa: bezūdens: 119,98; Monohidrāts: 137,99; Dihidrāts: 156.01
4. CAS: andhidrozi: 7558-80-7; Monohidrāts: 10049-21-7; Dihidrate: 13472-35-0
Apraksts
Monosodija fosfāts (ķīmiskā formula Nah₂po₄) ir neorganisks savienojums, ko rada fosforskābes un nātrija hidroksīda reakcija, un ir skābes sāls sāls. Šis savienojums tiek plaši izmantots rūpnieciskajās sistēmās, kurām jāsniedz fosfora avots vai jāpielāgo skābes bāzes apstākļi, un tas ir viens no parasti izmantotajiem neorganiskajiem sāļiem ķīmiskās rūpniecības pamatnosūtā.
Funkcijas
Piemērots pH pielāgošanai
Monosodija fosfātam (Nah₂po₄) ir lieliska šķīdība ūdenī. Neatkarīgi no tā, vai tas ir bezūdens, monohidrāts vai dihidrāts, tas viegli šķīst ūdenī, un ūdens šķīduma pH vērtība parasti ir ap 4,4, kas ir stabila un skāba. Tas var jonizēt h₂po₄⁻ ūdenī un to var izmantot kā svarīgu skābās bufer sistēmas sastāvdaļu. Tās šķīdības īpašības un vāja skābes disociācijas izturēšanās nosaka, ka tā var stabili regulēt sistēmas pH tādās lietojumprogrammās kā pārtikas pārstrāde, farmaceitiski un fermentācija, un izvairīties no pH svārstībām, kurām ir nelabvēlīga ietekme uz produkta kvalitāti.
Kontrolējama struktūra
Produkts pastāv trīs formās: bezūdens (molekulmasa 119,98), monohidrāts (137,99) un dihidrāts (156,01) ar skaidru termisko izturēšanos. Uzkarsējot līdz aptuveni 60 grādiem, tas sāk izkausēt. Kad temperatūra turpina paaugstināties līdz 100 grādiem, kristāli sāk zaudēt kristāla ūdeni un pakāpeniski pārveidoties par bezūdens stāvokli. Temperatūrā virs 100 grādiem tas var vēl vairāk dehidrēt, veidojot nātrija metafosfātu. Šī strukturālo izmaiņu sērija ir atgriezeniska, un pirolīzes temperatūra ir skaidra, norādot, ka to struktūra ir kontrolējama termiskās apstrādes apstākļos un nenotiek sadalīšanās reakcija.
Apvienotās sekas
Monosodija fosfātam ir vairākas funkcijas, piemēram, buferšķīdums, emulgators, antioksidants, uztura bagātinātājs un stabilizators. To bieži izmanto pārtikas rūpniecībā, lai pielāgotu pH, uzlabotu olbaltumvielu šķīdību un emulģēšanas efektu. Tās H₂po₄⁻ joniem ir noteikta helātu spēja, un tie var apvienoties ar metāla joniem, lai palēninātu lipīdu oksidācijas ātrumu. Ja to lieto kā pārtikas sastāvdaļu, tā var uzlabot gaļas aizturi ūdenī, uzlabot sālsūdens iespiešanās efektivitāti un novērst cukura šķīduma kristalizāciju un olbaltumvielu nokrišņus. Šīs funkcijas rodas no fosfātu grupas koordinācijas spējas kombinētā efekta tās ķīmiskajā struktūrā un stabilitātē vāji skābā vidē.
1. Ķīmiskais nosaukums:Monosodija fosfāts
2. Molekulārā formula:Nah2Po4, Nah2Po4·H2O, nah2Po4·2H2O
3. Molekulmasa:Bezūdens: 119,98; Monohidrāts: 137,99; Dihidrāts: 156.01
4. Cas:Anhidros: 7558-80-7; Monohidrāts: 10049-21-7; Dihidrate: 13472-35-0
5. raksturs:Tas ir bezkrāsains kolonnu kristāls, bez smaržas, nedaudz delikcences. Relatīvais blīvums ir 2,04, bet kušanas temperatūra ir 60 grādi. Tas viegli šķīst ūdenī, bet nešķīst Etaholā. Ja tas ir karsēts zem 100 grādiem, tas var izšķīdināt kristāla ūdenī un pārveidot par monohidrātu sāli. Uzkarsējot līdz 100 grādiem, tas zaudēs kristāla ūdeni un mainīs bezūdens vielas, kas kļūs par nātrija metafosfātu, ja to turpinās uzkarsēt.
6. Lietojums:Pārtikas rūpniecībā to izmanto kā buferizēšanu, rakstzīmju uzlabošanas līdzekli, emulgatoru, uztura bagātinātāju, antioksidantu piedevu, sietuma līdzekli, cukura dzidrinātāju, stabilizatoru, koagulantu, vistu applaucēšanas līdzekli.
7. iesaiņošana:Tas ir pildīts ar polietilēna maisiņu kā starpliku un saliktu plastmasas austo maisiņu kā ārējo slāni. Katras somas tīrais svars ir 25 kg.
8,Uzglabāšana un transports:Tas jāuzglabā sausā un ventilējošā noliktavā.
FAQ
J: Kas ir monozodija fosfāts?
A: Monosodija fosfāts (MSP) ir neorganisks sāls ar ķīmisko formulu Nah₂po₄. To parasti atrod kā baltu kristālisku pulveri vai granulas, viegli šķīst ūdenī un skābi.
J: Kādas ir MSP fizikālās un ķīmiskās īpašības?
A: MSP ir augsta šķīdība, ar šķīdību apmēram 85 g/100 ml ūdenī ar 25 grādiem, pH vērtība ir aptuveni 4,5, molekulmasa ir aptuveni 120 g/mol, un tā ir bez smaržas un higroskopiska.
J: Kādas ir parastās MSP formas?
A: Galvenokārt ir divas formas: bezūdens un monohidrāts. Iegādājoties, jums jāizvēlas atbilstoši lietojumprogrammas scenārijam. Hidrātam ir augstāks ūdens saturs, bet labāka šķīdība.
J: Kurās nozarēs galvenokārt tiek izmantota MSP?
A: To plaši izmanto pārtikas rūpniecībā (skābuma regulators, emulgators), ūdens apstrāde, zāles, barības piedevas, ķīmiskas vielas un mazgāšanas līdzekļi.
J: Kādi ir pārtikas kvalitātes kvalitātes standarti MSP?
A: Pārtikas pakāpei ir jāievēro nacionālie un starptautiskie pārtikas piedevu standarti ar tīrību, kas ir lielāka vai vienāda ar 99% un ārkārtīgi zemu smago metālu saturu, un nav kaitīgu piemaisījumu, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu.
J: Kāda ir MSP loma ūdens apstrādē?
A: Kā bufera un pH regulators MSP var novērst mēroga veidošanos, uzlabot ūdens kvalitāti un palīdzēt mīkstināt rūpniecisko cirkulējošās ūdens sistēmas un aizsargāt aprīkojumu.
J: Vai MSP ir viegli absorbējams mitrums un aglomerācija?
A: MSP ir spēcīga higroskopiskums, un tas ir jānoskaidro un ir jābūt mitrumam izturīgam uzglabāšanas laikā, lai izvairītos no aglomerācijas, kas ietekmē turpmāko lietošanas efektu un izkliedēšanu.
J: Vai MSP ir toksisks? Kādi drošības pasākumi būtu jāveic, to lietojot?
A: MSP ir zema toksiska viela. Putekļu ieelpošana var kairināt elpošanas ceļu un acis. Darbības laikā jāvalkā aizsargājoši cimdi un maskas, lai izvairītos no liela mēroga ieelpošanas.
J: Vai MSP ir stabila augstā temperatūrā?
A: MSP sadalās augstā temperatūrā (apmēram 300 grādi vai augstāk), lai iegūtu fosforskābi un nātrija sāļus. Tās ķīmiskās īpašības ir stabilas normālos uzglabāšanas un lietošanas apstākļos.
J: Vai MSP var sajaukt ar citām ķīmiskām vielām?
A: Parasti tas ir savietojams ar citiem neorganiskiem sāļiem, taču, lai izvairītos no nelabvēlīgām reakcijām, tam vajadzētu izvairīties no tieša saskares ar spēcīgu sārmu vai spēcīgiem oksidētājiem.
J: Kāda ir MSP loma barības piedevās?
A: MSP var nodrošināt viegli absorbētu fosforu, veicināt dzīvnieku kaulu attīstību un enerģijas metabolismu un regulēt barības pH un uzlabot barības kvalitāti.
J: Kāda ir MSP loma mazgāšanas līdzekļos?
A: MSP kā mīkstinātāja un pH regulators var efektīvi noņemt kalcija un magnija jonus ūdenī, uzlabot mazgāšanas efektu un samazināt mēroga nogulsnēšanos.
J: Kādas ir MSP uzglabāšanas un transporta apstākļu prasības?
A: Tas jāuzglabā vēsā un sausā vietā, jāizvairās no mitruma un tiešiem saules stariem, un iesaiņojums ir cieši noslēgts, lai transportēšanas laikā novērstu bojājumus un mitrumu.
Populāri tagi: Monosodija fosfāts, Ķīnas monosodija fosfātu ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
Nākamo
Disodium fosfātsJums varētu patikt arī
Nosūtīt pieprasījumu